Costco 有卖玉米淀粉吗？

Clabber Girl 玉米淀粉，3.5 磅。

一磅玉米淀粉多少钱？

1 磅玉米淀粉的体积

玉米淀粉在英国叫什么？

玉米粉

玉米粉和玉米淀粉有区别吗？

玉米粉是由精细研磨的干燥玉米制成的黄色粉末，而玉米淀粉是由玉米粒的淀粉部分制成的精细白色粉末。两者的名称可能不同，具体取决于您居住的地方。玉米粉的使用与其他面粉类似，而玉米淀粉主要用作增稠剂。

我可以用玉米淀粉代替万能面粉吗？

通用面粉是玉米淀粉的简单替代品；事实上，你可能会看到增稠馅饼馅或汤的食谱。食谱中每 1 汤匙玉米淀粉需要 2 汤匙面粉。

我可以混合面粉和玉米淀粉吗？

你可以，但最终的产品不会是一样的。玉米淀粉和面粉是两种不同的产品，在油炸时反应不同。玉米淀粉会阻止油被豆腐吸收。玉米淀粉/马铃薯淀粉/木薯淀粉/大米淀粉在亚洲油炸菜肴中经常与面粉混合。

我用多少玉米淀粉来增稠肉汁？

增稠肉汁需要多少玉米淀粉？这个比例很容易记住：每 1 杯液体使用 1 汤匙玉米淀粉，每次都是完美的无麸质肉汁增稠剂。

为什么我的玉米淀粉没有变稠？

玉米淀粉需要加热（大约 203°F）才能发生“淀粉糊化”——即淀粉颗粒膨胀并吸水的科学过程。换句话说，如果您不将玉米淀粉加热到足够高的温度，您的混合物将永远不会变稠。

玉米淀粉溶于热水吗

虽然水在室温下没有影响，但热水会穿透复杂的分子并部分溶解直链淀粉，导致它们分解成更短的碎片并分解淀粉分子。

你能加太多玉米淀粉吗？

是你想要的味道吗？如果是这样，加入液体稀释可能会稀释酱汁。如果太烈/太热，把它放回锅里，加热，加一点水或醋。

你是用热水还是冷水混合玉米淀粉？

您可以将玉米淀粉添加到任何冷液体中，例如橙汁或牛奶。正确混合后，您可以将其添加到要增稠的温（热）液体中。我通常从小处开始，也许用一茶匙淀粉和一汤匙水。

玉米淀粉溶于牛奶吗

将浆液搅拌到您想要增稠的热煨液体中。淀粉颗粒不会溶解在凉爽或温热的液体中——将一些玉米淀粉搅拌到冷水中，你就会明白我的意思了——但是当在液体中加热时，颗粒会膨胀、吸收水分并爆裂，将更多的淀粉分子排空到液体。

玉米淀粉和水有什么作用？

玉米淀粉和水的混合物产生的液体更像流沙而不是水：施加力（挤压或敲击它）会使它变得更稠。