3个蛋白是多少杯？

杯子中的鸡蛋产量和杯子的分数

3个蛋白是多少克？

换算表

1个蛋清等于多少杯？

8 到 10 个大蛋白 = 1 杯。 1 个大蛋黄 = 1 汤匙。 12 到 16 个大蛋黄 = 1 杯。 1 个大鸡蛋 = 4 汤匙液体蛋制品。

4盎司鸡蛋替代品有多少个鸡蛋？

一个鸡蛋等于 1/4 杯鸡蛋替代品。您几乎总是可以用真正的鸡蛋代替替代品，但反过来不一定正确。一些鸡蛋替代品是添加了颜色或质地成分的蛋白

什么是鸡蛋的最佳替代品？

幸运的是，有很多鸡蛋替代品。

1. 苹果酱。苹果酱是用煮熟的苹果制成的果泥。
2. 香蕉泥。香蕉泥是另一种流行的鸡蛋替代品。
3. 磨碎的亚麻籽或奇亚籽。
4. 商业鸡蛋替代品。
5. 嫩豆腐。
6. 醋和小苏打。
7. 酸奶或酪乳。
8. 葛粉。

可以用蛋清代替鸡蛋吗？

两个蛋清或 1/4 杯蛋清相当于一个全蛋。你应该用这种方法烤一个测试蛋糕，只用蛋清，以评估对你食谱的影响。如果它潮湿但有嚼劲，或者如果它是干的，你可以用其他成分来补偿。

蛋清在烘焙中有什么作用？

鸡蛋在大多数烘焙食品中都是必不可少的。蛋白和蛋黄都发挥着重要作用。蛋清增加体积并充当干燥剂和膨松剂。蛋黄提供脂肪，增加风味和嫩度，提供蛋白质，有助于增加蛋奶糊的稠度

如何让我的蛋糕更蓬松？

使蛋糕蓬松的 7 个秘诀和窍门

1. 使用酪乳作为替代品。
2. 用油代替黄油。
3. 慢慢打鸡蛋。
4. 温度是关键。
5. 做筛分。
6. 结霜的正确时间。
7. 让糖浆发挥作用。

为什么我的蛋糕底部有弹性？

蛋糕变得有弹性的原因是面粉的过度混合会激活面筋。除了面筋，糖和鸡蛋的奶油不足也会使质地紧致，因为混合物中没有足够的空气来提升它

为什么我的蛋糕又浓又粘？

面粉的面筋含量过多意味着蛋糕在烤箱中会很好地发酵——然后一拿出来就会下沉（一点点或很多）。下沉的蛋糕会形成密集、潮湿、粘稠的条纹。经验教训：以中速打黄油、糖和鸡蛋。加入面粉后，轻轻搅拌

卡斯特拉来自哪个城市？

长崎