乳清干酪可以在杂货店的乳制品区找到，但通常与切碎/块状奶酪分开。乳清干酪通常放在白软干酪、酸奶油和蘸酱旁边。它通常包装在类似于白干酪的容器中（见上图）。
乳清干酪是否被召回？
2 宣布召回在 21 个州和哥伦比亚特区销售的意大利乳清干酪，原因是担心奶酪可能被单核细胞增生李斯特菌污染。召回的奶酪由 Forever Cheese, Inc. 分销，自 9 月以来在美国已造成 3 人死亡和 14 人住院。
干酪和乳清干酪有什么区别？
它们可以在许多食谱中互换使用，但有一些明显的区别。乳清干酪是一种柔软的奶酪，质地细腻、湿润、呈颗粒状。白软干酪“块状”，无论凝乳大小。一些美味的食谱，如烤宽面条或填充贝壳，可以容纳任何一种奶酪。
什么可以代替乳清干酪？
如果你手头没有乳清干酪，这里有六种完全可靠的替代品：
- 干酪：就乳清干酪替代品而言，清淡温和的干酪是您最好的选择。
- 山羊奶酪：新鲜山羊奶酪是乳清干酪的可接受替代品。
- 酸奶油：质地明显不同。
Aldi 有卖乳清干酪吗？
Emporium 乳清干酪 250g |阿尔迪。
什么是硬乳清干酪？
Ricotta Salata 是一种意大利奶酪，由羊奶的乳清部分制成，经过压榨、腌制和陈化至少 90 天。它呈乳白色，质地坚硬，味道咸。
什么样的奶酪被召回？
公司公告
| 品牌 | 产品 | 按日期出售 |
|---|---|---|
| 利帕里旧时代 | 鞭炮杰克迷你喇叭 | 17 年 5 月 28 日至 17 年 10 月 24 日 |
| 利帕里旧时代 | 瑞士芝士 | 7/4/17 7/10/17 |
| 利帕里旧时代 | Colby Jack 迷你喇叭 | 8/7/17 8/15/17 |
| 利帕里旧时代 | 科尔比杰克奶酪 | 2/28/17 至 8/14/17 |
什么是更健康的奶油芝士或乳清干酪？
低脂乳清干酪比低脂奶油干酪含有更少的卡路里和碳水化合物，而且脂肪也更少。然而，乳清干酪的蛋白质和钙含量高于低脂奶油奶酪。一份 1 盎司的乳清干酪含有 3.2 克蛋白质和 76 毫克钙。
意大利千层面配意大利乳清干酪还是白软干酪更好？
对于较轻的千层面，白软干酪是明显的赢家。乳清干酪比干酪更奶油，但也含有更多的卡路里。如果您想使用干酪，但更喜欢乳清干酪的稠度，请尝试将其过滤或混合以改变质地。
什么是更健康的干酪或乳清干酪？
一份白软干酪或乳清干酪会含有健康剂量的蛋白质，而且它们的卡路里通常较低；半杯干酪大约有 110 卡路里的热量。乳清干酪的卡路里更高——半杯约 180 卡路里——但富含钙。
我可以用马苏里拉奶酪代替乳清干酪吗？
是的，它们毕竟没有什么不同。然而，马苏里拉奶酪比意大利乳清干酪更粘稠。与乳清干酪相比，它的味道也更温和。您可以尝试寻找其他类型的奶酪来完美组合，以替代乳清干酪。
我可以用费城代替乳清干酪吗？
奶油奶酪是乳清干酪的良好替代品，因为两者都具有相似的柔软、奶油质地。唯一的区别是，奶油芝士的脂肪含量高于乳清干酪。
马斯卡彭奶酪和乳清干酪一样吗？
乳清干酪是一种中等至低脂的意大利凝乳奶酪，质地轻盈，略带颗粒感。马斯卡彭奶酪是一种意大利奶油奶酪，脂肪含量高，质地致密。乳清干酪是一种简单的凝乳奶酪，由牛奶、奶油和柠檬汁等酸制成。
Ricotta con latte 和 ricotta 一样吗？
Ricotta con Latte® 这种奶酪由最优质的威斯康星州牛奶和乳清制成，味道清新干净。干净的乳白色风味与众不同，使其成为市面上最好的乳清干酪。
我可以用奶油芝士代替乳清干酪吗？
奶油奶酪：奶油奶酪是用牛奶和奶油制成的，而乳清干酪是用牛奶制成的。较低的脂肪含量使后一种奶酪的乳脂感略低。然而，奶油干酪仍然可以代替乳清干酪。
哪种奶酪有李斯特菌？
与 El Abuelito Cheese Inc. 制造的 Queso Fresco 相关的李斯特菌爆发。这次爆发已经结束。即使没有持续爆发，也不要吃像 queso fresco 这样的软奶酪，除非它们标有“用巴氏杀菌牛奶制成”。这对于李斯特菌病风险较高的人尤其重要。
什么是奶酪病？
幼年型乳头状瘤病，也称为瑞士奶酪病，通常会影响青少年和年轻人，尽管有时会发生在 30 岁以上的女性身上。这些乳头状瘤非常类似于纤维腺瘤：活动自如、圆形且边界清晰且无痛。每个增长可以测量从 1 到 8 厘米的任何地方。