蓝莓的表皮富含称为花青素的生物化学物质。事实上，浆果的果肉是象牙白色。只有皮肤拥有这种天然染料，但当果皮被擦伤时，花青素会渗入受损细胞并为它们着色。
你怎么知道蓝莓是不是坏的？
如何判断蓝莓是坏的、腐烂的还是变质的？坏蓝莓的一些共同特征是糊状、柔软的质地和一些变色和瘀伤，然后从茎附着的地方开始出现霉菌。记住，如果它们发霉了，就把它们扔掉！
蓝莓上的白色霉菌是什么？
葡萄、蓝莓和某些李子表面的蜡状银白色物质被称为“花朵”，可作为昆虫和细菌的屏障，有助于密封水果的水分。花朵也是新鲜的标志，因为它会随着时间和处理而褪色。
如果你每天吃蓝莓会怎样？
根据一些研究，一碗蓝莓可以帮助提高免疫力，降低患糖尿病、肥胖症和心脏病的风险。此外，每天食用一小部分浆果可以帮助加强新陈代谢并预防任何类型的代谢综合征和缺乏症。
你能吃太多蓝莓吗？
是的，有可能在水果上过度使用它，尤其是当您连接到榨汁机或搅拌机时。然而，在大多数情况下，完整的新鲜水果是任何饮食的健康组成部分，只要适量食用即可。
蓝莓对你的身体有什么作用？
蓝莓，一种抗氧化超级食品 富含抗氧化剂和植物黄酮素，这些浆果还富含钾和维生素 C，使其成为医生和营养师的首选。它们不仅可以降低患心脏病和癌症的风险，而且还具有抗炎作用。
蓝莓在脏名单上吗？
美国农业部没有将蓝莓排除在外，因为它通常会列在最脏的十几个名单上，因为已检测到超过 50 种农药残留在蓝莓上。事实证明，冷冻蓝莓的污染程度较低。
吃没洗过的蓝莓可以吗？
吃未洗过的浆果和水果是完全可以的。
你应该洗蓝莓吗？
大多数浆果在使用前不应清洗。过量的水会导致精致的富含抗氧化剂的水果过早变质，如蓝莓和覆盆子，甚至是醋栗。相反，在一个大碗里装满冷水，然后轻轻地将浆果放入滤锅中，然后将其浸入水浴中。
你应该冷藏蓝莓吗？
把它们冷藏起来 把你的蓝莓容器放进冰箱——但不要把它们放在更保鲜的抽屉里，因为那里空气流通得不好。根据您购买时它们的成熟程度，以这种方式储存的蓝莓最多可以保存一周。
你应该冲洗冷冻蓝莓吗？
如何冷冻蓝莓。当你把它们放进冰箱时，使用完全干燥的新鲜蓝莓。如果您在冷冻前没有清洗蓝莓，请在使用前冲洗干净。为获得最佳效果，请在 10 个月内将您在家冷冻的蓝莓倒入燕麦片、酸奶、冰沙、奶昔或酱汁中。
如何让蓝莓保鲜更久？
这真的很简单：在你把它们带回家的那一刻，给它们用醋和水溶液快速洗个澡，擦干它们，然后把它们放在一个干净的容器里，里面有纸巾。醋有助于杀死任何可能导致它们变质的霉菌，这种方法可以使它们在我们家中保存长达 10 天！
草莓在 Ziploc 袋子里能保存更长时间吗？
对于更持久的草莓，长寿的关键是冰箱。不要清洗浆果，而是将它们放在有盖的烤盘（蜡纸或保鲜膜）上冷冻 3 到 4 小时。将它们取出，然后将它们放入 Ziploc 袋中以便长期存放。
你能吃发霉的蓝莓吗？
尽管如此，发霉的蓝莓很可能是陈旧的，没有那么多的营养成分，味道也不是那么好。如果发霉，请丢弃小水果，例如葡萄或浆果。如果盒子顶部的几个浆果发霉了，剩下的可以吃，但要仔细检查。
浆果在醋中浸泡多长时间？
指示
- 把醋和水混合在一个大碗里。
- 加入浆果。浸泡5分钟。
- 舀出浆果，用滤锅用冷水冲洗。
- 铺在毛巾上，让其风干。
- 存放在衬有纸巾的备餐容器或农产品储存容器中。
用醋洗浆果真的有效吗？
醋的 pH 值可以做到这一点。将浆果放在一个大碗中，然后在醋水浴中清洗：1 杯白醋和 8 杯水。让浆果放在醋水浴中，轻轻移动它们以帮助去除任何污垢、污垢，让醋杀死孢子和细菌。
用醋洗水果能去除农药吗？
在《食品控制》上发表的一项研究中，研究人员在醋、盐水或白开水中清洗蔬菜 20 分钟，以消除四种常见杀虫剂——毒死蜱、滴滴涕、氯氰菊酯和百菌清的残留物。发现全强度醋同样有效。
为什么蓝莓发霉的速度如此之快？
每个人都说你不应该在吃之前清洗浆果，因为水分会缩短它们的保质期。但事实是，浆果携带霉菌孢子，导致它们很快变质。这种霉菌可以在一瞬间蔓延到一篮子浆果中。
你能把蓝莓上的霉菌冲洗掉吗？
如果发霉，请丢弃小水果，例如葡萄或浆果。如果盒子顶部的几个浆果发霉了，剩下的可以吃，但要仔细检查。离模具至少一英寸，冲洗掉奶酪，充分干燥，然后用新纸重新包装。
蓝莓上长什么样的霉菌？
Rhizopus rot (Rhizopus stolonifer) 白霉病 (Trichoderma spp.) Alternaria and Colletotrichum Phomopsis and Colletotrichum Pestalotia and Colletotrichum Pestalotia and Alternaria 一种零星的收获后腐烂，其特征是浆果快速塌陷和潮湿或粘稠的外观。
如果你吃了腐烂的蓝莓会怎样？
大多数人不会因为吃发霉的食物而生病。当然，有些人比其他人更敏感。如果您出现症状或生病，对于大多数人来说，任何疾病都只是暂时的。但是，如果您出现持续超过一天的恶心，请去看医生。
什么时候应该扔掉蓝莓？
如何判断蓝莓是坏的、腐烂的还是变质的？坏蓝莓的一些共同特征是糊状、柔软的质地和一些变色和瘀伤，然后从茎附着的地方开始出现霉菌。记住，如果它们发霉了，就把它们扔掉！
蓝莓里面应该是什么颜色？
虽然栽培的蓝莓有蓝色/紫色的表皮，但它们的果肉通常是浅绿色、浅黄色或白色。原因是栽培蓝莓的花青素含量较低，这种抗氧化剂使果实呈现蓝色/紫色。