对于那些想知道莳萝头是什么样子的人来说，就是这样。头部由植物顶部的花组成，部分有几个茎和末端的小芽。 （经过一番研究，我了解到你可以用 1 汤匙干莳萝种子代替 1 头新鲜莳萝。）
一头莳萝有多少茶匙？
在莳萝头上可能只有大约 30 颗左右的种子，甚至不到四分之一茶匙。如果您正在考虑总植物体质量，例如叶子等，可能是 2 茶匙左右。如果你喜欢莳萝的味道，一定要加到 1 汤匙。我们曾经在 qt 罐莳萝泡菜中使用 3 - 4 个完整的莳萝头。
让莳萝开花可以吗？
莳萝是一种两年生植物，最常见的是一年生植物。它的叶子和种子是烹饪调味料，但开花会阻碍叶子，同时提供美味的种子。如果您希望保留精致的叶子作为调味料，可以防止莳萝植物开花。
莳萝开花后可以用吗？
莳萝花不仅可以为插花增添漂亮的色彩，还可以将它们晒干以收集种子，您也可以食用它们！把花加到一罐泡菜里，用它们来装饰盘子，把它们加到沙拉里，或者在任何你会用叶子的地方享用它们。
你能用莳萝上的黄色花朵吗？
莳萝植物的花与安妮女王的花边大致相似，多刺、黄色，并且像叶子和种子一样可食用。花的味道比针状的叶子略强。
莳萝对你的心脏有好处吗？
莳萝富含类黄酮，已被证明有助于降低患心脏病和中风的风险。但这并不是莳萝被认为可以改善心脏健康的唯一原因。对动物的研究表明，莳萝还可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
你能用新鲜的莳萝做泡菜吗？
新鲜莳萝。虽然莳萝通常以新鲜和干燥的形式使用，但新鲜莳萝比干莳萝具有更刺激的味道和香气。当没有新鲜莳萝时，将莳萝种子用于泡菜、酱汁或其他用途，但您仍想赋予其风味。
你如何在泡菜中使用新鲜莳萝？
美味又简单的冰箱泡菜 通过将蒜瓣去皮和捣碎并放入罐子中来准备罐子。将胡椒粒、新鲜莳萝、辣椒片和酸洗香料（如果使用）加入罐子中。清洗并修剪黄瓜的末端。将黄瓜切成长矛或切片，然后放入罐子中。
你如何从头开始制作脆莳萝泡菜？
脆脆泡菜的 5 个秘诀
- 使用小而结实的黄瓜。
- 采摘后立即将它们装罐，或尽快装罐。
- 将黄瓜在冰水浴中浸泡几个小时。
- 切掉黄瓜的花端。
- 在罐子里加入单宁。
克劳森莳萝泡菜是发酵的吗？
这些泡菜未经发酵，不含益生菌活性。用 Weil 的话来说，它们是“死的”。它们很好吃，但不像发酵泡菜那样滋养肠道细菌。