当您在冰中展示食物时，食物必须： 35° F (1.6°C) 或更冷 41° F (5°C) 或更冷 45° F (7.2°C) 或更冷 坐在冰上. diazcarlos0666 正在等待您的帮助。添加您的答案并获得积分。
当你在冰上展示食物时，它必须是？
当您在冰块中展示食物时，食物的温度必须为 41° F (5°C) 或更低。
食物应该存放在什么温度？
此外，在收起食物时，不要将冰箱或冰柜挤得太紧，以免空气无法流通。将您的电器保持在适当的温度。将冰箱温度保持在 40° F (4° C) 或以下。
冷藏前食物应该冷却到多少温度？
要使用两级冷却方法，食物必须在两小时内从 140 华氏度冷却到 70 华氏度，并在四小时内冷却到 41 华氏度或更低。使用冷却方法可确保食物快速安全地冷却。使用食物温度计测量冷却期间的温度。
哪些食物可以直接放在冰上冷藏？
确保您的冷藏设备旨在将食物保持在 40 华氏度及以下。除水果、蔬菜和软体贝类外，切勿将食物直接放在冰上。这会导致细菌在冰上生长并产生交叉污染。
检查消毒剂是否太强或太弱的正确方法是什么？
您必须如何制作或使用消毒剂？使用试纸确保消毒剂不会太强或太弱。将适量的消毒剂与适量的水混合。
当您在冰中展示食物时，应该是什么温度？
如果您在沙拉吧或食品展示柜上使用冰块来保持食物冷藏，请确保冰块与平底锅或盘子中的食物高度一致。将食物放入冰中时，温度必须低于 41° F。
哪些食物不会滋生细菌？
生胡萝卜、生洋葱、生大蒜、生姜、土豆和其他生食等生食不支持细菌生长。生食的保质期比任何其他熟食都长。
厨师打碎生鸡蛋然后触摸煮熟的煎饼有什么问题？
厨师打碎生鸡蛋然后触摸煮熟的煎饼有什么问题？他手上的生鸡蛋会污染煮熟的煎饼。
检查消毒剂的正确方法是什么？
要执行此测试，请取一张薄纸并在笔的帮助下在其中间画一个圆圈。现在在这个圆圈内倒几滴洗手液。如果墨水开始褪色并溢出，则意味着您的洗手液是假的。
消毒剂应该测试什么？
测试溶液应在 65 到 75 华氏度之间。有关季铵消毒剂浓度要求，请联系您当地、州或联邦卫生部门。这些浓度可能因您的具体应用而异。
食品展示中的冰块应该多久更换一次？
如果您在沙拉吧或食品陈列柜上使用冰块来保持食物的低温，请确保冰块达到平底锅或盘子中食物的高度。一定要在冰融化时更换它。如果食品温度保持在 41° F 以下，则必须在七 (7) 天后丢弃。热熟食必须保持在 135º F。
哪些食物不支持细菌生长 a 生胡萝卜 B 炒洋葱 c 豆泥 d 米饭？
炒洋葱豆泥生胡萝卜或米饭。 Weegy：生胡萝卜不支持细菌生长。
以下哪项最有可能导致食源性疾病？
鸡蛋、肉类、家禽和鱼类等食物最有可能导致食源性疾病。