Étouffée 或 etouffee（法语：[e.tu.fe]，英语：/ˌeɪtuːˈfeɪ/AY-too-FAY）是卡津和克里奥尔美食中常见的一道菜，通常与贝类搭配米饭。这道菜采用了一种被称为窒息的技术，这是路易斯安那州西南部卡津地区流行的烹饪方法。
秋葵呀呀是什么意思？
它的意思是“每个人都同时说话”，如果你去过……我讨厌流鼻涕，但“gumbo ya-ya”与食物无关。它的意思是“每个人都同时说话”，如果你参加过任何会议，无论是政治的、社交的、PTA 还是其他，在这里，你知道gumbo yaya 是什么意思。
etouffee 和 Creole 有什么区别？
与虾克里奥尔中较稀的酱汁相比，虾埃托菲具有更像肉汁的酱汁（较浓）。 …虾克里奥尔经常添加西红柿作为其基础，而 etouffee 使用面粉糊作为其基础。 4. 一般来说，虾米粉比克里奥尔虾要辣很多。
卡津语和克里奥尔语有什么区别？
从表面上看，区分两者的最简单方法是将克里奥尔人视为城市食物（和人），将卡真人视为乡村食物（和人）。克里奥尔语历史上指的是新奥尔良的法国（以及后来的西班牙）殖民定居者的后裔。
克里奥尔语是什么味道？
克里奥尔食物融合了不同文化的风味：德国、西班牙、法国、非洲等等。克里奥尔食品与辣椒粉、红辣椒、大蒜和洋葱等调味料完美搭配。这些口味有助于制作红豆、秋葵汤和肉汁等菜肴（而且它们的味道很棒）。
什么是卡津风格？
卡津调味料由盐和各种香料混合而成，最常见的是辣椒和大蒜。辣味来自辣椒，而其他口味则来自甜椒、辣椒粉、大葱、欧芹等。
etouffee 和 bisque 有什么区别？
浓汤更像是一种汤，而 etouffee 更像是炖菜或浓酱的稠度。这是我的理解。当我刚收到妈妈发来的短信说我们今晚要吃浓汤，里面有一些冷冻的小龙虾尾巴时，我简直是措手不及。
秋葵汤和吉姆有什么区别？
所以秋葵汤，什锦饭，étouffée：有什么区别呢？ ……相比之下，秋葵汤——一种蔬菜和肉或贝类的混合物，加上浓汤——更薄，与单独煮熟的米饭一起作为汤食用。
安杜耶香肠有什么不同？
Andouille 是一种烟熏香肠，由瘦猪肉块和其他调味料制成。引用：Andouille 是一种烟熏香肠，由内脏、瘦猪肉块和其他调味料制成。真正的 Andouille 是牛肉肠衣中的 prok。
什锦饭和脏米饭有什么区别？
两者都包括米饭，“三位一体”，以及从安杜耶到虾到鸡肉的各种肉类，具体取决于厨师。主要区别在于 Cajun 或“干”什锦饭更简单，只用肉汤和调味料烹制。 ......两者都很美味，但我偏爱克里奥尔什锦饭。
boudin和andouille香肠有什么区别？
boudin和andouille之间的主要和最显着的区别？ Boudin 是猪肉屑，通常是血，与米饭一起煮熟并塞在肠衣中。它几乎总是包括器官肉。 Andouille 是一种熏制、腌制的大蒜香肠，通常用于调味卡津一锅饭或海鲜煮沸。
虾克里奥尔和什锦饭有什么区别？
克里奥尔式菜肴结合了秋葵汤和什锦饭的品质。它们通常比秋葵汤更浓更辣，米饭是单独准备的，用作克里奥尔混合物的床，而不是像什锦饭那样在同一个锅里煮。
什锦饭和海鲜饭有什么区别？
海鲜饭混合物包括新鲜蔬菜、高汤和香料……通常以藏红花为主要香料成分。西班牙海鲜饭是在一个独特的锅中烹制的，称为海鲜饭锅，它的直径很大，但不是很深。 ... 什锦饭也是一种混合了液体原料、新鲜蔬菜、肉类和香料的米饭。
什么是卡真种族？
卡津人（/ˈkeɪdʒən/；路易斯安那法语：les Cadiens），也称为阿卡迪亚人（Louisiana French：les Acadiens），是一个主要生活在美国路易斯安那州和加拿大海洋省份以及魁北克的民族在最初的阿卡迪亚流亡者——法国——的后裔中的一部分——