6-7 个 4 英寸煎饼：1 杯混合物，2/3 杯冷水。 12-14 4 英寸煎饼：2 杯混合，1-1/3 杯冷水。 18-21 4 英寸煎饼：3 杯混合，2 杯冷水。
5磅能做多少个煎饼？
一盒 5 磅的 Bisquick 可以做多少个煎饼？份量 = 1/2 杯混合物，可制作三个 4 英寸煎饼。每个容器的份量 = 18。因此，我读到这意味着一盒混合物可以制作大约 54 个（4 英寸的煎饼）。
你如何测量煎饼？
对于每个煎饼，用勺子或量杯将 1/2 杯面糊轻轻倒入锅中。用勺子的背面把面糊摊成一个圆圈。等待：仔细观察煎饼。
煎饼对减肥有好处吗？
底线：薄煎饼和华夫饼是用精制面粉制成的，上面撒上高糖糖浆。它们可能会促进胰岛素抵抗并增加肥胖、2 型糖尿病和其他疾病的风险。
煎饼会让我发胖吗？
煎饼、面包和松饼等速食早餐缺乏纤维含量，而且碳水化合物含量高，可能会使您体重增加。
每天吃煎饼不好吗？
这些煎饼很健康，但对于每天依赖能量的煎饼来说可能很苛刻。虽然一份普通煎饼只提供微量的纤维，但一份全麦煎饼提供 3 克纤维和 8 克蛋白质。
为什么煎饼比华夫饼好？
为什么煎饼比华夫饼好？煎饼更健康且易于制作，它们不需要任何特定类型的设备。它们可以做成蓬松厚实的迷你煎饼或薄饼。它们是广泛可定制的，并且可以被赋予健康的风味，同时已经比华夫饼含有更少的卡路里。
我应该做华夫饼还是煎饼？
正确烹制的薄煎饼柔软而松软（以一种好的方式！）但不粘，而华夫饼更轻，外面酥脆，里面柔软。哪种质地更好可能是个人喜好的问题，但煎饼和华夫饼通常都不是单独存在的，一旦你把配料放进去，赢家就很清楚了……
华夫饼只是带有ABS的煎饼吗？
* 当被问及为什么要喝无糖汽水时，滑稽演员加布里埃尔·伊格莱西亚斯说得最好：“这样我就可以吃普通的蛋糕了。 “ 我的英雄。 * 华夫饼只是有腹肌的煎饼。 * 当您在“食物”一词前插入“免费”一词时，人们愿意降低饮食标准的程度令人惊讶。
煎饼里有鸡蛋吗？
煎饼（或热蛋糕、煎饼或烙饼，不要与燕麦棒烙饼混淆）是一种扁平的蛋糕，通常又薄又圆，由淀粉基面糊制成，可能含有鸡蛋、牛奶和黄油，并在热锅上烹制平底锅或煎锅等表面，通常用油或黄油煎炸。
为什么煎饼里有鸡蛋？
由于面筋很少，煎饼依靠鸡蛋提供额外的结构来保持气泡并让煎饼上升。蛋黄中的脂肪也提供丰富和风味。然而，过多的鸡蛋会使煎饼变得稠密，像奶油冻一样；不够会使它更干燥，更像饼干。
牛奶在煎饼中有什么作用？
除了味道，煎饼配方中牛奶的目的是溶解面粉和其他成分并提供液体结构。这意味着任何液体都可以解决问题。
制作松软煎饼的秘诀是什么？
都是关于鸡蛋的！每次制作蓬松厚厚的煎饼的第一个秘诀就是将蛋黄与蛋清分开。像往常一样把蛋黄和湿的配料一起放在碗里。然后，在一个单独的碗中，以中速将蛋清单独搅拌约 3 分钟。
盐对煎饼有什么作用？
通过保持薄煎饼面糊薄，您可以确保倒入热烤盘上的面糊保持足够松散，以便散布到熟悉的扁平圆盘中，从而为鸡蛋蛋白凝固提供较大的表面积。盐在那里，这样煎饼的味道就不会平淡无奇。
为什么我的煎饼是苦的？
与复杂的分层蛋糕一样，煎饼面糊之所以有效，是因为成分的比例恰到好处。小苏打太多，你的薄煎饼就不够膨胀。太少了，它们会上升太多，尝起来有点苦。为了避免不稳定的煎饼，请拿出您信赖的量杯和勺子。
你如何修复耐嚼的煎饼？
当面糊含有酸性成分（如酪乳）时，会添加一些小苏打。面糊中融化的黄油有助于使煎饼变嫩。可以添加其他成分，包括水果、坚果和香草来调味。
你能在煎饼里放小苏打吗？
是的，一点没错。要使用小苏打代替发酵粉，您需要将牛奶换成酸牛奶或酪乳，并使用 3/4 茶匙小苏打。如果你选择小苏打/酸牛奶的组合，它们会和原来的食谱一样蓬松。没有鸡蛋怎么做煎饼？
为什么我的美式煎饼是扁平的？
扁平煎饼可能是面糊过湿的结果。面糊应该足够厚，可以滴落而不是从勺子上流下来——记住，里面应该还有一些块状物。如果少许面粉不能解决问题，那么您的发酵粉可能有问题。
更多的鸡蛋会使煎饼更蓬松吗？
在食谱中，鸡蛋是分开的，蛋黄与酪乳混合物混合，最后搅拌白色——直到形成浓稠的面糊。最后添加的蛋白使“蛋糕”有明显的膨胀和弹跳。
煎饼面糊应该是厚的还是稀的？
面糊 面糊应该有点块状（下图），应该很容易倒，但不应该流淌。如果太稠，一次加一两汤匙牛奶。如果它太稀或你不小心添加了太多液体，你可以加一点面粉来获得合适的稠度。
为什么我的煎饼中间是生的？
如果不够热，煎饼会吸收锅里的油脂，而不是被它煮熟。如果太热，它们会直接在外面烧焦，里面是生的和面团状的。