Smelt是一种来自被称为Osmeridae的家庭的小鱼。鱼子是鱼卵的统称，所以鱼子就是鱼子的蛋，就像鱼子酱是指鲟鱼的鱼子一样。了解闻鱼子。尽管很少使用鱼子肉，但鱼子在寿司店中很受欢迎。
寿司上的小鱼卵叫什么？
Tobiko 是飞鱼种的鱼子的名字。最常见的找到 tobiko 的地方是寿司店，人们将它们洒在盘子上或铺在寿司卷上，让它们看起来更明亮。
他们会在寿司上放鱼卵吗？
是的，寿司上的鱼卵肯定是真的（如果不是，你应该担心）。寿司上常见的鱼卵是红色的小飞鱼子（飞鱼子）、黄色、松脆的 kazunoko（鲱鱼子）、辛辣的 tarako（鳕鱼子）或 ikura，如上图所示。
你能直接从鱼身上吃鱼卵吗？
鱼卵，也称为鱼子，是一种富含微量营养素和 Omega-3 脂肪酸的令人难以置信的食物。而且与发酵的鱼肝油（其他营养丰富的鱼源性食物，它被视为补充剂）不同，它们实际上很美味，无论是原味还是作为各种食谱中的成分。
你怎么知道鱼子酱是否变质了？
暴露在空气中的鱼子酱可能会失去新鲜度，甚至在较长时间后会变质，具体取决于温度。在室温下放置在先前打开的容器中的任何鱼子酱都应假定在 24 小时后过期。
罐装鱼子酱是否经过巴氏杀菌？
罐装鱼子酱通常经过巴氏杀菌。它往往比新鲜鱼子酱更咸，因此质地更坚固。罐头食品通常被认为对孕妇是安全的，因为罐头过程涉及巴氏杀菌或灭菌。
怀孕可以吃鱼子酱吗？
腌鲱鱼等腌鱼是安全的，因为腌制盐水不利于细菌。其他腌制的鱼，如肉汁，和生鱼一样有一定风险。另一种与怀孕有关的海鲜产品是鱼子酱。这里的风险是李斯特菌，除非鱼子酱经过巴氏杀菌。
你必须杀死鱼才能得到鱼子酱吗？
答案是不。”感谢德国海洋生物学家安吉拉·科勒，有一种方法可以在不杀死鱼子酱的情况下提取鱼子酱。鱼子酱基本上是来自鲟鱼科的鱼卵（也称为鱼子）。
鱼子酱吃完鱼怎么办？
一旦被捕获，鲟鱼将被转移到一艘大船上，工人将她切开并取出她的卵。将鱼子酱清洗干净，防止变质，然后打包；剩下的鱼卖肉。
可以煮鱼蛋吗？
烹饪新鲜鱼子我直接去煎锅。应该用小火慢慢煮。把它弄得恰到好处是很棘手的，煮过头的鱼子不仅干而且没有味道。此外，鱼囊会爆炸，鱼卵会飞到厨师身边，溅到厨房各处。
大鱼蛋怎么煮？
脚步
- 在锅里加热油。加入丁香。
- 加入1.5汤匙姜蒜酱。
- 现在加入红辣椒粉。
- 当鸡蛋看起来煮熟时，用锋利的勺子把鸡蛋打碎成颗粒状。
- 鱼蛋卷饼看起来应该是烤过的，质地不粘稠。
- 注意：不要加一滴水。
什么鱼不能吃？
6 鱼要避免
- 蓝鳍金枪鱼。 2009 年 12 月，世界野生动物基金会将蓝鳍金枪鱼与大熊猫、老虎和棱皮龟一起列入“2010 年 10 种濒危物种”名单。
- 智利鲈鱼（又名巴塔哥尼亚牙鱼）
- 石斑鱼。
- 安康鱼。
- 橙色粗糙。
- 三文鱼（养殖）