未煮过的蛋白酥皮非常稳定，可以在冰箱中保存、覆盖 24 小时，然后再进行管道或成型和烘烤。在存放之前冷却你的蛋白甜饼。
未煮过的蛋白酥皮能保存多久？
通常，在室温下放置并妥善存放在密闭容器中时，蛋白甜饼可以保持新鲜 2 周。如果把甜点放在冰箱里，它甚至可以保存几个月。
蛋白酥皮在冰箱里能放多久？
新鲜出炉的柠檬酥皮派在冰箱里可以保存大约 2 到 3 天；用铝箔或保鲜膜松散地覆盖冷藏。你能冷冻柠檬蛋白酥皮派吗？
蛋白酥皮可以提前做吗？
你可以提前做好蛋白酥皮层，如果天气不是特别潮湿，它会在密闭容器中保存几天。但是一旦你把它和生奶油和水果堆在一起，它需要在几个小时内吃完，否则蛋白酥皮会开始软化并流下小珠液体糖。
我可以冷冻生蛋白酥皮吗？
是的，你可以冷冻蛋白酥皮。蛋白酥皮可以冷冻 10 个月左右。要冷冻蛋白甜饼，请将它们放在烤盘上冷冻，然后将它们转移到冷冻袋中长期储存。
蛋白酥皮可以过夜吗？
对！瑞士蛋白酥皮完全煮熟，所以它可以在一夜之间保持良好，并且和意大利蛋白酥皮一样稳定（尽管并非所有瑞士蛋白酥皮都是如此）。瑞士蛋白酥皮奶油比普通的瑞士蛋白酥皮更稳定，可以在凉爽的室温下安全保存数天。
未煮熟的蛋白酥皮会过夜吗？
冷藏蛋白酥皮使其保持新鲜以备后用。在家中制作蛋白酥皮很容易，只需要蛋清和砂糖。提前制作蛋白酥皮并将其存放在冰箱中，这样您就可以在一天制作馅饼和甜点时享用蓬松的款待。
我应该把蛋白酥皮放在冰箱里吗？
冷藏会使蛋白酥皮哭得更快，所以在上桌前让馅饼在室温下放置在无风的地方。然而，几个小时后，它需要冷藏。 “如果蛋白酥皮在加入馅饼之前先煮熟，它会更稳定，不太可能流泪。
你如何将蛋白酥皮储存一周？
您可以在室温下将新鲜的蛋白酥皮放在密闭容器中长达 3 周，但再过一段时间，它们就会消失。您也可以将冷却的蛋白酥皮放入密封容器中，然后将它们存放在冰箱中长达一个月，但之后它们会开始破裂并脱落。
为什么我的蛋白酥皮烘烤后会放气？
最小的脂肪斑点可能是整个蛋白酥皮的倒塌。 （脂肪会导致轻质、通风的打好的蛋清放气。）如果你遇到这种情况，最有可能的罪魁祸首是来自未完全分离的鸡蛋的一块蛋黄。在平坦的表面（例如工作台面）上打碎鸡蛋，而不是在碗的边缘。
蛋白酥皮馅饼应该冷藏吗？
你如何保存蛋白酥皮混合物？
为了使它们恢复活力，将 1 个蛋清打至起泡，然后轻轻折叠成打散过的蛋白，直到它们再次变得有光泽和湿润。 5. 湿度和酥皮不要混合，所以加1茶匙。在潮湿的日子里把玉米淀粉加到糖上。
你如何储存自制蛋白酥皮？
结论：只要您在冷却后立即将蛋白甜饼装入密封容器中，空气中的任何湿度都无关紧要。防风雨它：为了保持酥脆，蛋白酥皮凉了就装在密封的容器中。
蛋白霜在室温下可以保存多久？
在室温下储存时，蛋白甜饼可以保鲜约 2 周。因此根本不需要冷藏蛋白酥皮。在室温下放置蛋白酥皮时，将甜点存放在密封容器中非常重要。
蛋白霜需要冷藏吗？
是的。瑞士蛋白酥油在室温下放置 1-2 天非常好，但之后，冷藏最多 5 天或冷冻最多 3 个月。如果冷冻，储存在密封容器中，然后在柜台上在室温下解冻。
你能冷冻未烘烤的蛋白酥皮吗？
你能把蛋白酥皮放在烤箱里过夜吗？
蛋白酥皮中的糖会吸收空气中的水分。过多的水分意味着蛋白酥皮粘稠。琳达杰克逊和詹妮弗加德纳说，诀窍是在烘烤后将蛋白甜饼留在烤箱中。关掉暖气，让蛋白酥皮在不受干扰的情况下完成干燥三个小时甚至过夜。
你能冷冻生蛋白酥皮吗？
你能把蛋白酥皮冷冻多久？自制蛋白酥皮可以在冰箱里保存一个月左右。至于新鲜的生蛋白酥皮面糊，如果在混合后立即密封——您可以将其在冰箱中保存长达 10 个月。
你如何修复流鼻涕的蛋白酥皮？
如果加入糖后蛋白酥皮混合物变得扁平或流淌，则通常意味着在加入糖之前蛋白没有充分搅拌。有时搅拌蛋白会有所帮助，然后加入一汤匙糖，在加入剩余的糖之前将蛋白搅拌回中峰。