如果你能负担得起，最好把豆子去掉，因为这样可以避免吃到粘糊糊的绿豆的风险。虽然它们可能不会引起大肠杆菌等有害疾病，但它们仍然可能让您感到严重的肚子痛。
你怎么知道绿豆是否变质了？
寻找视觉线索来判断你的豆子何时变老：褐色斑点、枯萎的尖端和从壳中突出的豆子形状意味着快要结束了。如果它们变湿或粘糊糊，就会被射杀。
你如何防止绿豆变粘？
“将未洗过的新鲜豆荚存放在塑料袋中，放在冰箱保鲜盒中。以这种方式储存的整豆应保存约 7 天，”她说。如果您打算在即将到来的一餐中使用它们，请在流水下清洗它们。
如果你吃了粘糊糊的绿豆会发生什么？
随着它们变老，你的豆子可能会开始看起来干瘪和干燥，这使它们有点坚韧。它们仍然可以食用，只是没有那么好。如果你的青豆在袋子里粘糊糊的，那就是另一回事了。它们开始分解，你应该把它们扔掉。
什么时候应该扔绿豆？
如何判断绿豆是坏的、腐烂的还是变质的？判断你的青豆是否变质的最好方法是它们会变得柔软和干燥。新鲜的绿豆在弯曲时会裂开，并在裂开时发出适当的声音。较旧的豆荚会坚韧且有弹性，弯曲时只会弯曲。
老绿豆怎么处理？
太成熟了，不能像脆豆一样吃，也不够干，不能做真正的汤豆。但那是它们最好用的地方，在汤里。把它们剥壳，浸泡一夜，使它们都具有相同程度的水分，然后煮熟。不要试图干燥它们，否则你会冒着成型的风险。
你如何修复坚韧的绿豆？
在烫烫的水中使用高浓度的盐（每夸脱水 2 汤匙）可使青豆迅速变软，从而保留其鲜绿色。焯水中的大量盐分渗入豆子坚固的外皮，比少量盐更充分地调味。
过熟的绿豆可以吃吗？
如果您将任何青豆（如红花菜豆或四季豆）留在植物上太久，它们将很难吃。但是，它们不必浪费。如果豆荚变干并变成棕色，豆子很可能也会变干，但它们仍然可以食用。
粘糊糊的绿豆能洗吗？
当谈到果岭时，粘液是最大的问题之一。用肥皂水洗干净，然后挑出所有粘糊糊的部分。如果有粘液，即使去除粘液部分，最好在使用前将剩余的蔬菜煮熟。
你能把青豆上的霉菌洗掉或切掉吗？
不，不要吃任何带有绿色或蓝色霉菌的东西。如果他们被超越，就把他们扔掉。但是，如果蔬菜只有一部分发霉，其余部分都很好，那么您可以将发霉的部分切掉，然后正常使用。
绿豆能放多久？
约 7 天
你必须把青豆的末端折断吗？
没有实际需要去除绿豆的尾部——这样做的选择是美观的。对于茎断或已经切掉的青豆，您需要重新修剪它们，因为那些断头通常会干涸，有时可能已经开始变色。同样，只需将它们排成一行并修剪掉末端。
吃过夜的煮熟的青豆安全吗？
美国农业部表示，冰箱里放置两个多小时的食物应该扔掉。在室温下，细菌生长得非常快，会让你生病。重新加热在室温下放置超过两个小时的东西对细菌是不安全的。
如果你吃了被遗漏的食物会怎样？
如果该食物是“易腐烂的”——即应冷藏以防止细菌在室温下繁殖的食物——那么如果该食物“温度滥用”，则可能发生食源性疾病。当受污染的食物在室温下放置超过两个小时时，金黄色葡萄球菌开始生长并...