在室温下，它是固体。把它加热到体温，它就会变成液体。所以，当你吃它的时候，它真的在嘴里融化了。当您加热明胶时，链之间的这些键会松动，当它们彼此滑离时将化学物质变成液体。
你可以把果冻从冰箱里拿出多长时间？
通常，准备好的果冻在冰箱中可以保存大约七到十天。完全密封的预包装果冻杯将持续更长时间。在室温下，只要包装上注明果冻杯可以冷藏保存，这些零食杯可以保存三到四个月。
我应该在冰箱里盖上果冻吗？
然后当它开始变稠时，把它放在冰箱里完成设置。你能在它凝固之前盖上果冻吗？您可以用保鲜膜盖住它，但要知道，如果它被盖住，设置可能需要更长的时间，尤其是在果冻仍然温暖的情况下。
我可以用没有凝固的果冻做什么？
如果你的果冻没有凝固，你可能加了太多水，加入了含水量太高的水果，或者试图让它在冰箱以外的地方凝固。您可以尝试通过将 1 杯开水与一小盒 3 盎司相同口味的果冻混合来修复果冻。
你能在微波炉里融化果冻吗？
为此，将大约四汤匙水放入微波炉安全杯中，然后在其上撒上一包明胶。让它浸泡几分钟，直到它被吸收。然后用微波炉高火加热约 25 到 40 秒，直到变热，但不沸腾。
为什么菠萝罐头可以让果冻凝固？
菠萝罐头的果冻已经凝固，因为菠萝罐头已经被加热以破坏罐头中生长的任何细菌，但高温也破坏了菠萝蛋白酶酶，因此其中没有剩余。
什么水果里有菠萝蛋白酶？
菠萝蛋白酶存在于菠萝植物的果实、果皮和甜汁中，几个世纪以来一直被中美洲和南美洲的原住民用作治疗多种疾病的天然疗法 (5)。你可以分别通过吃生木瓜和菠萝来获得木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶。