大麦的最佳替代品
- 藜麦。
- 麦香。
- 荞麦。
- 糙米。
- 小米。
- 燕麦。
- 高粱。
我可以用红扁豆代替珍珠大麦吗？
是的，没关系。红扁豆会分解，而绿扁豆的形状会更好一些，但两者都不会像大麦那样煮熟，所以请检查包装以了解何时添加它们。
我可以用干小麦代替珍珠大麦吗？
碾碎的小麦是经过破碎的小麦，可以更快地烹饪，并获得更精细的质地。在食谱中用大麦代替碾碎干小麦可能会改变菜肴的制作方式，也会改变其风味。尽管有这些变化，但大麦在许多通常使用碾碎干小麦的食谱中确实很有效，例如禁忌和 kibbe。
藜麦可以代替汤中的大麦吗？
你能用藜麦代替汤里的大麦吗？是的，你可以，但你必须记住，藜麦比大麦煮得快，而且没有味道。它几乎在任何液体上都有味道。您几乎可以在任何需要大麦、法罗、碾碎干小麦或任何其他谷物的食谱中使用藜麦。
什么是汤中大麦的替代品？
大麦的替代品 整个大麦的最佳替代品是珍珠大麦，它通常是最容易找到且烹饪速度更快的。或者——要使用不同的谷物，可以用通常用来制作意大利调味饭的 Arborio 大米代替。或者 – 使用等量的荞麦碎粒。或者——另一种不错的替代谷物是法罗。
大麦和珍珠大麦有什么区别？
被认为是全谷物的去壳大麦刚刚去除了难以消化的外壳。它的颜色较深，有一点光泽。珍珠大麦，也称为珍珠大麦，不是全谷物，没有那么有营养。它已经失去了外壳和麸皮层，并且已经被抛光了。
什么是最健康的大麦？
去壳大麦，也称为大麦碎粒，是大麦的全谷物形式，仅去除了最外层的外壳。耐嚼且富含纤维，是最健康的大麦。但是，煮的时间比薏米要长，大约一个小时或更长时间。珍珠大麦是最常见的大麦形式。
薏米有多健康？
大麦是一种非常健康的谷物。它富含维生素、矿物质和其他有益的植物化合物。它的纤维含量也很高，这是其大部分健康益处的原因，从更好的消化到减少饥饿和减轻体重。
珍珠大麦是超级食品吗？
3 超级食物：大麦。可悲的是，这种古老的谷物被当今的烹饪潮流引领者所忽视，但它却是对健康最有益、风味宜人且用途广泛的谷物之一。大麦可用作美味的早餐麦片、汤和炖菜，也可用作烩饭等菜肴的米饭替代品。
我应该在烹饪前冲洗大麦吗？
使用前无需冲洗大麦。为了增强大麦的味道，可以在平底锅中加热玉米粒几分钟或用肉汤代替水煮。
薏米会使汤变稠吗？
珍珠大麦具有中性谷物味。它最显着的特点是它的质地。这些谷物还能使汤和炖菜变稠，赋予奶油味，这意味着液体会覆盖在勺子的背面。
你怎么煮干珍珠大麦？
指示
- 将大麦放入平底锅中。加入水和少许盐。
- 中高火，把水烧开。
- 珍珠大麦的烹饪时间约为 35 分钟，而锅大麦的烹饪时间约为 50 分钟。
- 关火，搅拌大麦，盖上平底锅，再静置 5 到 10 分钟。
大麦会使汤变稠吗？
大麦完全煮熟大约需要 30 分钟。由于大麦中的所有淀粉，它也会使汤变稠。
我应该煮大麦多长时间？
炉灶面食方法：在一个大汤锅中，用少许盐将水煮沸。加入大麦，煮至嫩而有嚼劲，珍珠大麦约 25-30 分钟，去壳大麦约 40-45 分钟。用细网过滤器沥干，用叉子弄松。
为什么一定要泡大麦？
浸泡还有助于分解麸质，这是一种在小麦、斯佩尔特小麦、黑麦和大麦等谷物中发现的难以消化的蛋白质。幸运的是，谷物很容易浸泡。你只需要在你想吃它们的前一天晚上或当天早上开始这个过程。
大麦煮沸后怎么处理？
你储藏室里剩下的大麦的18个食谱
- 烤鸡配珍珠大麦馅和苦乐参半的沙拉。
- 大麦烩饭配大虾和豌豆香蒜酱。
- 马特莫兰令人欣慰的珍珠大麦蔬菜通心粉。
- 保持凉爽，继续使用这些柠檬大麦冰棒。
- 柠檬大麦冰极。
- 炭烤箭鱼配葡萄、杏仁和大麦沙拉。
- 大麦和糙米碗。
你怎么吃薏米？
以下是在饮食中添加大麦的一些方法：
- 尝试用大麦片代替燕麦作为早餐粥。
- 将其添加到汤和炖菜中。
- 在烘焙食品中混合大麦粉和小麦粉。
- 用煮熟的大麦、蔬菜和调料制作谷物沙拉。
- 把它当作配菜吃，而不是米饭或藜麦。
珍珠大麦低碳水化合物吗？
一份 100 克的珍珠大麦含有近 4 克的纤维和超过 120 卡路里的热量——使其成为减肥和整体健康的可行碳水化合物。
小麦和大麦哪个更健康？
小麦和大麦的营养成分差别不大。它们被认为是营养金矿，因为它们是蛋白质、碳水化合物、纤维、必需维生素和矿物质的强大来源。大麦的膳食纤维含量高于小麦；另一方面，小麦的蛋白质含量较高。
你可以在无小麦饮食中吃大麦吗？
那些遵循无小麦饮食的人可以吃大米、燕麦（标有“无麸质”）、玉米、黑麦和大麦。无麸质面包粉含有荞麦、鹰嘴豆（克）、玉米/玉米、小米、马铃薯、大米和木薯粉的组合。这些并不总是易于使用，因为它们缺乏面筋的弹性。
大麦对肾脏有益吗？
- 大麦中的维生素 B6 和镁有助于分解肾脏中大量有毒的草酸钙（结石的主要原因）。 – 大麦中的膳食纤维可减少人体通过尿液排出的钙量，从而恢复肾脏健康并清洁肾脏。
薏米含有小麦吗？
不，大麦含有麸质。它含有大约 5% 到 8% 的麸质，因此患有乳糜泻或非乳糜泻麸质敏感性的人不应食用。麸质存在于许多全谷物中，包括小麦和黑麦。