细菌在 40°F 到 140°F 的温度下快速生长；如果在室温下放置超过 2 小时，未开封的冰淇淋应丢弃。如果未开封的冰淇淋完全解冻，请将其丢弃——不要重新冷冻，因为可能会滋生有害细菌。
你能吃融化并重新冷冻的冰淇淋吗？
只有稍微融化并保持冷藏的冰淇淋才能重新冷冻。如果它在冰箱外融化，重新冷冻并食用可能不安全。当冰淇淋融化时，李斯特菌等细菌就会生长。当融化的冰淇淋重新冷冻时，李斯特菌可能会在冰箱中爆发。
融化的冰淇淋可以吃吗？
当家里发生污染时，当冰淇淋融化时，冰淇淋很快就会成为细菌的孵化器。由于冰淇淋中的糖会滋生细菌，因此这是食物中毒的严重设置。即使在你重新冷冻融化的冰淇淋后，它也不会对某些允许生长的细菌安全。
如果我吃坏冰淇淋会怎样？
细菌污染是旧冰淇淋带来的主要危险。被细菌破坏的食物——看起来、闻起来和尝起来都很好——会让我们生病。打开和使用冰淇淋后，食源性疾病的风险会增加。
自制冰淇淋可以在冰箱里放多久？
两周
如何保存自制冰淇淋？
使用密闭容器（例如特百惠）存放自制冰淇淋非常重要。一些塑料在冷冻时会变脆，因此请寻找专为冷冻储存而设计的容器。虽然任何可冷冻的容器都可以使用，但带盖的塑料容器便于存放。
冰淇淋的储存温度是多少？
在商店中：最佳温度为 0°F (-18°C) 或更低。超市冷冻柜的温度不应高于 10°F (-12°C)。如果保持在适当的温度，冰淇淋会被彻底冷冻，摸起来会很硬。
为什么冰淇淋在冰箱里会融化？
存放在冷冻室门中的冰淇淋更频繁地暴露在热空气中，这会导致冰淇淋软化或融化。当冰淇淋解冻和重新冻结时，加工过程中产生的微小气泡会逸出，从而形成大冰晶和坚硬且颗粒状的质地。
你如何防止冰淇淋在房子上融化？
我从经验中学到的一些技巧： 将冰淇淋包装用塑料双层包裹，以防止融化的冰渗入。如果可以的话，在所有方面都打包，包括底部。使用蓬松的毛巾来填充死角。尽可能密封。
你如何防止冰淇淋在没有冰的情况下融化？
只需购买一个塑料容器，用铝箔将其完全覆盖（有光泽的一面朝外），然后用泡沫将盒子内部绝缘，以防止温度从容器中渗出。厚厚的材料会使盒子绝缘，防止冰冷的渗出。
冰在室温下融化需要多长时间？
45 到 60 分钟
什么材料隔热效果最好？
聚苯乙烯泡沫塑料是防止冰融化的最佳绝缘体。