它们往往是更小、更薄的鱼。鳟鱼、鳕鱼和鲑鱼就是一些例子。从图表中可以看出，片状鱼不应该像硬鱼一样腌制，因为它们在腌料中煮得更快。一定不要用未煮过的腌料供应海鲜。
你腌鱼多久？
将鱼片在酪乳中浸泡约 2 分钟，取出并让多余的水分排出。
我可以用柠檬汁腌鱼过夜吗？
当您将肉放入酸性腌料（如柠檬汁）中时，肉表面的蛋白质分子会发生变性。因此，在烹饪前将鱼浸泡在柠檬中是可以的，只要注意不要让鱼在柠檬汁中停留太久。
你能把鱼腌24小时吗？
所以并不是说鱼不能从腌料中受益，只是你不能把传统的腌料放在一起，让鱼在里面过夜。用那种腌料，30到60分钟就足够了，这取决于你的鱼片是厚还是薄。
你可以让鲑鱼腌过夜吗？
是否将鲑鱼腌制过夜取决于您使用的腌料类型。如果它是柠檬或醋之类的酸，则腌制鲑鱼的时间不会超过 30 分钟。也就是说，我们的生姜三文鱼腌料不是酸基的，因此如果您愿意，可以腌制过夜。
腌鱼好不好？
将鱼和贝类腌制后再扔到烤架上或使用其他高温烹饪方法是个好主意。好的腌料不仅可以增加风味，还可以保持肉的嫩度。腌料中多余的水分可以防止海鲜快速变干。
腌制三文鱼在冰箱里能放多久？
烹饪前用盐和胡椒调味鱼是获得美味的必要条件，但同样重要的是当你调味时。如果在烹饪前过早调味，盐会开始分解鲑鱼中的蛋白质并从鱼中吸收水分。
柠檬汁能煮鱼吗？
柠檬汁是一种酸性很强的液体，你可以用它在不加热的情况下“烹饪”你的鱼，创造出一种在中美洲和南美洲很常见的叫做酸橘汁腌鱼的菜。柠檬汁中的酸会使鱼中的蛋白质发生化学变性，类似于蛋白质在加热时变性的方式。
你能把腌制的鱼放在冰箱里多久？
如果正确存放在冰箱中，鲜鱼应在购买之日起两天内煮熟，最多三天。保质期确实因物种而异，有些持续时间稍长。两天是一个很好的经验法则。
腌制的鱼在冰箱里能放多久？
无论皮肤是打开还是关闭，温度都应处于中高温，具体取决于配方，大约 400-450 华氏度。现在您的烤架已预热，您几乎可以开始烤鱼了。
你是怎么腌制的？
三文鱼只需要腌制15-30分钟。在你打算吃之前一小时开始准备腌料，或者更少，这取决于你的烹饪方法。
金枪鱼可以腌太久吗？
快速腌制金枪鱼排以增加风味。如果您不遵循食谱并使用酸性成分，请将金枪鱼腌制 20 分钟或不超过 30 分钟，以避免在腌料中煮熟金枪鱼。如果您使用的是非酸性腌料，则可以将金枪鱼排放入其中长达一小时。
你能腌制冷冻鱼吗？
你不能腌制冷冻的任何东西。你需要正确解冻它。最好的方法是在冰箱里过夜。如果鱼是用塑料真空密封的，你可以快速解冻：在水槽里放一个大碗，然后装满冷水。
你应该腌制鳕鱼吗？
将鳕鱼冷藏一夜以获得最浓的味道。它腌制的时间越长，鳕鱼就会变得越美味和湿润。如果你没有那么多时间，腌制 30 分钟就足够了。
为什么要把鲶鱼泡在牛奶里？
只需在油炸前将鲶鱼浸泡在牛奶中一小时，以消除任何剩余的鱼腥味。玉米面皮创造出完美的清淡和酥脆的质地。杰克说，当“大部分气泡停止并且鱼片开始漂浮”时，鲶鱼就完成了。
腌制的鱼怎么存放在冰箱里？
您可以将腌制的家禽在冰箱中存放两天。牛肉、小牛肉、猪肉和烤羊肉、排骨和牛排最多可以腌制 5 天。安全烹饪：一定要使用食物温度计，将肉煮到安全的最低内部温度。
新鲜捕获的鱼在冰箱里能放多久？
虾可以腌过夜吗？
从技术上讲，你不必将虾腌过夜，但如果你想提前做好的话，这是一个完美的食谱。
虾可以腌多久？
取决于腌料。如果它是酸性的（柠檬、酸橙、橙子等），30 分钟或更短的时间应该没问题。除此之外，酸会开始分解娇嫩的虾肉并使其变得糊状。如果你的腌料是非酸性的（橄榄油、大蒜、香草），你可以腌一个小时或更长时间。
箭鱼可以腌多久？
将箭鱼浸泡在腌料中 1 到 12 小时不等。鱼腌的时间越长，肉的味道就越浓。