我绝对不会吃未煮熟的鲑鱼、箭鱼或大比目鱼，因为这三种鱼都是容易感染寄生虫的鱼。烹调这类鱼的一般规则是，应将鱼肉煮至不透明且呈薄片状。
剑鱼吃起来健康吗？
箭鱼提供了极好的硒来源，硒是一种微量营养素，可提供重要的抗癌和心脏健康益处。它富含蛋白质，富含烟酸、维生素 B12、锌和 Omega-3。最重要的是，它的脂肪和卡路里含量低。剑鱼也是一种无罪的选择。
箭鱼应该腌多久？
将箭鱼排放入腌料中，冷藏1小时，经常翻动。将户外烤架预热至高温，并在炉排上轻轻涂油。将箭鱼排每边烤 5 到 6 分钟。用欧芹和柠檬片装饰。
半熟剑鱼能吃吗？
与金枪鱼不同，它应该只是——但只是——完全煮熟，记住它在从锅中取出后会继续在自己的热量下烹饪。玫瑰剑鱼是稀有至中等稀有鱼的流行术语，不推荐使用。就此而言，箭鱼也不过分。
箭鱼生吃可以吗？
寿司等生加工中常用的海鲜包括鲈鱼、金枪鱼、鲭鱼、蓝枪鱼、旗鱼、黄尾鱼、鲑鱼、鳟鱼、鳗鱼、鲍鱼、鱿鱼、蛤蜊、方舟贝、香鱼、扇贝、鲷鱼、半喙、虾、比目鱼、 鸟蛤、 章鱼和螃蟹。
剑鱼应该烤到什么温度？
每边烤箭鱼约 5 分钟。为了更加确定箭鱼可以安全食用，您可能还需要使用温度计来测试熟度。要杀死任何有害细菌，您要寻找的剑鱼内部温度至少为 145°。
剑鱼贵吗？
最昂贵的鱼也很难找到，包括箭鱼、鲑鱼王、黄鳍金枪鱼、河豚鱼和蓝鳍金枪鱼。这些高端鱼的每磅价格可以达到每磅 20 美元或更高，具体取决于您是在家烹饪还是从餐厅订购。
剑鱼做完会剥落吗？
当你开始烹饪鱼时，它会变得非常有光泽和半透明。完成后，鱼将是不透明的。用叉子很容易剥落。
你多久可以吃一次箭鱼？
对于这些群体，弗兰克建议每周不超过两份 3 盎司的海鲜。另一方面，FDA 警告孕妇和育龄妇女不要食用鲨鱼、箭鱼、鲭鱼和方头鱼。如果他们确实吃它，他们建议每月不超过一次。
你冲洗剑鱼吗？
箭鱼片通常在肉中留下小骨头。用手指挑肉，将它们取出。用冷水冲洗挑选的鱼片，可以去除箭鱼上的汁液，使肉的味道略带鱼腥味。腌料会使箭鱼肉变嫩，并为其注入风味。
你能吃剑鱼的黑色部分吗？
金枪鱼排或箭鱼排中间那块黑色的、近乎黑色的区域并没有什么不好或不健康的，尽管你可能不喜欢它浓烈的味道。 ……你可以在煮鱼的时候把它留在里面：那个区域的味道更浓，不会影响鱼的其他部分。
箭鱼应该煮到什么温度？
根据食品安全和检验局的说法，您必须将鱼烹制到最低 145 华氏度的内部温度，以杀死潜在的有害细菌。食物温度计可让您在将箭鱼片从火中取出之前测试其内部温度。
箭鱼必须完全煮熟吗？
与金枪鱼不同，它应该只是——但只是——完全煮熟，记住它在从锅中取出后会继续在自己的热量下烹饪。玫瑰剑鱼是稀有至中等稀有鱼的流行术语，不推荐使用。
为什么我的剑鱼很硬？
购买牛排时，避免使用那些在清洗后重量超过 50 磅的箭鱼（直径大于 8 英寸）冷冻或切下的牛排——根据 O. 的说法，它们会坚韧而粘稠……就像牡蛎一样，箭鱼是最好的当最少的时候。
箭鱼皮可以吃吗？
箭鱼皮是可以吃的，但没那么好吃。安康鱼也是如此。
剑鱼是什么味道？
箭鱼是一种味道温和的白肉鱼，肉质丰富。它只在牛排中出售。它的温和味道使其成为那些不确定是否喜欢鱼的人特别好的选择。带红色的区域味道更浓，可以切掉。
你可以用微波炉加热箭鱼吗？
箭鱼通常在烤架或烤箱中烹制，但烹制美味新鲜箭鱼牛排的最简单方法是在微波炉中。 ... 用美味的酱汁微波加热，这也是一种相对快速和简单的方法。
剑鱼配什么好？
沙拉。当剑鱼在烤架上烹饪时，一份美味的绿色沙拉，配上炸薯条、烤甜菜、煮熟的鸡蛋、葵花籽和香醋，是一个很好的开胃菜。
箭鱼排应该有多厚？
你的箭鱼切块应该很结实，并且有一种很好的、干净的气味。如果闻起来有腥味，则表明鱼不像卖家让你相信的那样新鲜。选择大约 1 到 1 1/2 英寸厚的牛排，因为这些是烤架的完美厚度。
你怎么烤一个厚剑鱼牛排？
一旦所有的鸡块都裹上了面包屑，在煎锅中用中火加热橄榄油。把鸡块煮到金黄色，里面几乎没有煮熟。把鸡块和楔子放在盘子里，趁热上桌。
你怎么做冷冻箭鱼？
生鱼在质地上更有弹性和果冻状，它也弹回但更慢，整条鱼都有波纹，因为肌肉群之间的结缔组织没有被热损坏。比较寿司中常见的两种鱼，金枪鱼和鲑鱼。
你怎么知道鲑鱼什么时候煮熟了？
我怎么知道它什么时候完成？三文鱼在烹饪时会从半透明（红色或生的）变为不透明（粉红色）。烹饪 6-8 分钟后，用一把锋利的刀窥探最厚的部分，检查是否煮熟。如果肉开始剥落，但中间还有一点半透明，那就完成了。
剑鱼的质地是什么？
箭鱼味道微甜，肉质湿润，脂肪含量适中。肉的范围从白色或象牙色到粉红色或橙色。颜色变化不反映质量。所有箭鱼在烹饪后都会变成米色。
如果你吃未煮熟的鱼会怎样？
食源性疾病可导致严重呕吐、腹泻和腹痛等症状。食用生的或未煮熟的鱼和贝类可能导致的主要食物中毒类型包括沙门氏菌和创伤弧菌。
鱼要煮多长时间？
每英寸煮鱼约 10 分钟，在烹饪时间的中途转动它。例如，一条 1 英寸的鱼排应每面煮 5 分钟，共煮 10 分钟。厚度小于 1/2 英寸的部件不必翻转。测试完成度。
鱼手指会导致食物中毒吗？
英国的鱼条和法国的鱼条是生鱼片，上面覆盖着一些包括工业面包屑在内的东西。它已经冷冻了很长时间，所以它不含任何活的寄生虫或任何会让你生病的东西，所以是的，从这个角度来看，它们可以安全食用。
可以吃生罗非鱼吗？
罗非鱼对您非常健康，孕妇甚至可以安全食用。 ... 生罗非鱼味道温和，略带甜味，使其成为寿司食谱中红鲷鱼的流行替代品。罗非鱼对您来说非常健康，孕妇甚至可以安全食用。
鳕鱼可以生吃吗？
吃生鳕鱼是没有害处的。吃含有某种蠕虫的生鳕鱼或上面生长有害细菌的生鳕鱼可能是有害的。 …如果你把鱼煮得足够结实，容易剥落，而且不是半透明的，它会杀死蠕虫和大多数细菌。
鲶鱼煮熟后是粉红色的吗？
新鲜鲶鱼肉呈白色至灰白色，有时呈粉红色，具有明显的半透明和虹彩。煮熟的肉是不透明的和白色的。发红或微黄的不要买。
糊状鱼是煮过头还是未煮熟？
解冻，晾干，调味，然后煮，不要太久。比目鱼煮的时间不长。它们不是糊状的，因为你煮过头了（如果你煮过头了，它们会变干，而不是糊状）它们是糊状的，因为它们里面的水太多了，因为解冻得不够多。