牛油果的单宁含量牛油果的果肉和种子都含有单宁，但只有种子的浓度足够高才能产生红色。水果果肉中单宁的存在解释了为什么鳄梨在煮熟时会变得苦涩。鳄梨种子含有约 13.6% 的单宁。
吃红鳄梨安全吗？
肉上的红点 红色来自果核并转移到肉上。吃起来是安全的，但味道可能不太好。你可以在它周围吃东西。
如何判断鳄梨是否变质？
如果鳄梨在挤压时呈糊状，内部呈褐色或发霉，并产生酸败或酸味，则它们会腐烂。如果水果的内部刚刚开始变褐，而其余的水果看起来、闻起来和尝起来都很好，您也许可以挽救部分水果。
为什么我的鳄梨里有橘子？
由于不寻常的氧化形式，鳄梨核会产生这种明亮的橙色。当水果或蔬菜的肉被切开时，一旦暴露在氧气中就会开始变褐。鳄梨果肉迅速经历这个过程，一旦暴露在氧气中，浅绿色很快就会变成棕色。
紫色鳄梨不好吗？
年轻的鳄梨有绿色的皮肤，当它们成熟时，它们会变成紫色，最终变成黑色。如果您想在接下来的一两天内吃鳄梨，那么您想要一个非常深绿色/紫色甚至黑色的鳄梨。
你能吃切好的棕色鳄梨吗？
鳄梨和苹果一样，暴露在空气中会变成棕色。这实际上是一种化学反应，而不是鳄梨变质的迹象。鳄梨的棕色部分可能看起来不好吃，而且尝起来很苦，但它仍然可以安全食用。
你能吃未成熟的鳄梨吗？
是的，您可以吃未成熟的鳄梨，但我们不建议这样做。鳄梨不会有其美妙的奶油质地，也不会像平常那样美味。
我可以用未成熟的鳄梨做什么？
这里有五种方法来使用那些未成熟的鳄梨。
- 煮鳄梨薯条。我们是这里的素食薯条的忠实粉丝，这些只是我们的首选（尽管它们真的是一种水果）。
- 制作鳄梨泡菜。谈转型！
- 使用磨碎的鳄梨作为装饰。
- 炒一下。
- 在里面烤一个鸡蛋。
鳄梨切开后还能熟吗？
幸运的是，几年前我发现了这个信息：鳄梨切开后仍然会成熟！只需将两半尽可能整齐地放回原处，然后像什么都没发生一样走开。将坑留在原处至关重要。
你如何尽快催熟鳄梨？
要在柜台上快速催熟鳄梨，请将其放在碗或纸袋中，放在苹果或香蕉旁边。要使鳄梨在 1-2 天内成熟，请将其放入装有一两个香蕉的纸袋中。避免使用会窒息水果的塑料袋。
鳄梨在塑料袋中成熟得更快吗？
为什么有帮助：鳄梨会产生乙烯气体，这是一种触发成熟过程的植物激素。纸袋捕获乙烯，使其更靠近水果并帮助其更快成熟。必须是纸袋吗？塑料袋会吸收水分，导致水果在成熟之前腐烂。
鳄梨在黑暗中成熟得更快吗？
鳄梨放在黑暗的柜子里（中）和放在阳光下（右）需要相同的时间来成熟（3 天）。所以你有它：没有让鳄梨在一夜之间成熟的神奇技术 - 不幸的是 - 但纸袋技巧确实加速了这个过程。
如何在 5 分钟内催熟鳄梨？
你做什么：用锡纸把整个水果包起来，放在烤盘上。将其放入 200°F 的烤箱中十分钟，或直到鳄梨变软（取决于它的硬度，软化可能需要一个小时）。将其从烤箱中取出，然后将柔软、成熟的鳄梨放入冰箱直至其冷却。
没有牛皮纸袋如何催熟鳄梨？
如果你手头没有纸袋，也可以用报纸包起来。这将加速自然成熟过程。为了更快成熟，在袋子里放一个苹果、香蕉或番茄。成熟的水果含有一种叫做乙烯的天然植物激素，它会引发成熟水果的成熟。
柠檬汁能软化鳄梨吗？
即使是鳄梨酱形式，也可以在鳄梨上撒一点柠檬、酸橙甚至橙汁（只要是新鲜的！）。酸会减缓褐变过程（也称为氧化），延长鳄梨的寿命。
如果过早打开鳄梨怎么办？
如果您过早打开鳄梨，有一个非常简单的技巧可以确保它仍然成熟并具有丰富的风味。只需用酸橙或柠檬擦拭即可。把它放回去。把它包起来。
你如何快速软化鳄梨？
用叉子刺破鳄梨皮以排出热量。将鳄梨放入微波炉中，低温加热 30 秒。从微波炉中取出鳄梨，用手指测试硬度。每隔 30 秒继续微波一次，直到鳄梨相当柔软。
鳄梨在微波炉中会爆炸吗？
鳄梨会产生乙烯气体，帮助它们成熟为我们熟悉的坚果味和奶油质地。如果在微波炉中加热时紧紧包裹鳄梨，它可能会爆炸。气体和蒸汽被困在水果内部，导致压力积聚，果皮爆裂。
鳄梨成熟需要多长时间？
四到五天
鳄梨需要 9 个月才能成熟吗？
两株鳄梨 是的，这也意味着鳄梨需要 12-18 个月才能生长并准备好食用。您在杂货店或农贸市场看到的鳄梨需要 12-18 个月才能生长和成熟。