F
- 100 大酒吧。
- 原子酸球。
- 宝贝露丝。
- 鲍勃糖果。
- 黄油手指。
- 轻笑。
- 水果条纹。
- 大咬。
假巧克力叫什么名字？
角豆粉，也称为角豆粉，是可可粉的替代品。它由干燥的烤角豆树豆荚制成，看起来很像可可粉。角豆粉通常用作烘焙食品中的天然甜味剂。它很甜，有一种独特的味道。
M&M是真的巧克力吗？
每个人都喜欢的 M&M'S 巧克力糖，现在有美味的黑巧克力！这些黑巧克力糖果片由含有 50% 可可的真正黑巧克力制成，外层包裹着色彩缤纷、松脆可口的外壳。 M&M'S 黑巧克力分享大小袋包含 10.1 盎司黑巧克力 M&M'S。
什么是巧克力的好替代品？
巧克力的 5 种健康替代品
- 可可粉。可可粉是从可可豆中提取可可脂后剩余的多种物质的混合物。
- 可可碎粒。可可粒基本上就是可可豆本身，经过烘烤，从外壳中取出，然后破碎成小块。
- 黑巧克力（至少 >70% 可可）
- 角豆树。
- 水果。
有巧克力的替代品吗？
健康巧克力替代品：对于 1 盎司不加糖的烘焙巧克力，替代 3 汤匙天然、不加糖的可可粉或角豆粉加上 1 汤匙植物油、菜籽油或软人造黄油。因为角豆比可可甜，所以配方中的糖分要减少 25%。
我可以用牛奶巧克力代替黑巧克力吗？
使用牛奶巧克力与黑巧克力或不加糖的巧克力相比，确实改变了传统巧克力蛋糕的通常风味。正如你所料，它们比普通的巧克力蛋糕要甜一些。我把苦乐参半换成了牛奶巧克力，也减少了糖分，因为牛奶巧克力比黑巧克力含糖多。
布朗尼蛋糕中使用了哪种巧克力？
高级食品编辑 Dawn Perry 喜欢混合使用黑巧克力（约 72%）和半甜巧克力。是的，你需要融化你的巧克力。但是不要将刚融化的吉塔德和鸡蛋、黄油和糖混合在一起——它会煮鸡蛋和炒鸡蛋，更不用说可能烧焦巧克力了。
黑巧克力和牛奶巧克力有什么区别？
黑巧克力和牛奶巧克力的主要区别在于黑巧克力没有添加任何牛奶固体。一般来说，黑巧克力含有较高量的可可。它也比牛奶巧克力更苦，更容易搭配不同的口味。
你可以用普通巧克力做巧克力蛋糕吗？
是的，在几乎任何食谱中，普通食用巧克力都可以广泛用作烘焙巧克力的替代品。但是，由于吃巧克力已经添加了相当多的糖，因此您可能需要相应地减少食谱中的糖。
我可以用巧克力片做什么？
与巧克力片有关的 12 件事
- 饼干面团填充甜甜圈洞。
- 巧克力覆盖的草莓羽衣甘蓝面包。
- 食用无蛋饼干面团。
- 查克旅行车辣椒。
- 鳄梨巧克力曲奇。
- 苹果玉米片。
- 蜜饯樱桃和培根巧克力片冰淇淋。
- 室内 S'Mores。
巧克力片是由什么制成的？
与其他类型的巧克力相比，巧克力片的可可脂（或可可脂）更少。这样它们就可以保持形状并且不会轻易融化。
你能磨碎巧克力片吗？
只要碎片更小……你可以用一把长锯齿面包刀或厨师刀“切”一块巧克力。磨碎巧克力你无论如何都会融化的，工作量太大了！只需 12 盎司，你就可以用一把好刀将它切成块。
你能把巧克力片放在食品加工机里吗？
是的——它会是，除了“芯片”太小而不能“剃”，通常剃须巧克力使用蔬菜削皮器或小刀将其“剃”成宽而细的条状或卷曲。如果你只是想把芯片分解成更小的碎片……
我可以用巧克力块做什么？
你可以用一块巧克力做 13 种美味的东西
- 制作巧克力甘纳许。巧克力甘纳许基本上是有史以来最好的巧克力甜点基地。
- 将草莓浸入巧克力甘纳许中。
- 在糕点中加入巧克力甘纳许。
- 制作巧克力和焦糖片。
- 制作巧克力树皮。
- 烤巧克力饼干。
- 制作热巧克力。
- 融化巧克力并在冰淇淋中旋转。
巧克力是如何产生热量的？
巧克力在相对较低的温度下融化——它真的会在你的嘴里融化。当你加热巧克力时，可可脂晶体融化，巧克力变成液体，但如果你把巧克力加热得太热，它会分解成烧焦的、变黑的可可颗粒和淡金色的液体。
你如何将巧克力切成形状？
Easy BAKER'S 巧克力切块
- 将巧克力放入可微波炉加热的碗中。微波高 2 分钟，1 分钟后搅拌。
- 倒入铺有蜡纸的烤盘上；盖上第二张蜡纸。用擀面杖将巧克力轻轻压成 1/8 英寸厚的层。
- 冷藏5分钟。或直到巧克力凝固。