将新鲜的生鹿肉在冰箱中存放不超过三到五天（美国农业部食品安全检验局，2011 年，5 月）。使用在三到四天内安全冷藏的熟鹿肉。
你能冷冻熏鹿肉吗？
如果你熏过鹿肉香肠，你可以将它们冷冻更长时间。建议将它们放在冰箱中不超过五到六个月。但是，这是在您正确存储它们的条件下。我建议使用真空封口机将这些香肠安全地存放在冰箱中。
鹿肉在冰箱里能放多久？
对于像牛排和烤肉这样的整块肉，如果你冷藏，你有 3-5 天的新鲜度。如果冻结，则延长至 9-12 个月。有人说冷冻鹿肉可以在你的冰箱里保存长达 2 年。碎肉和香肠在冰箱中可以保存 1-2 天，在冰箱中可以保存 2-3 个月。
你如何储存鹿肉夏季香肠？
打开鹿夏季香肠并将其存放在冰箱中后，最好在三周内完成。为了长时间安全地保存肉类并最大限度地延长其保质期，最好用保鲜膜或铝箔紧紧地盖住香肠。
鹿在加工前可以坐多长时间？
在处理之前，您应该让您的鹿至少悬挂 2 到 4 天，以避免这种情况。为了获得最佳品尝鹿肉，密西西比州立大学建议悬挂时间为 14 至 18 天。一般的经验法则是，鹿越老，悬挂时间越长。
鹿肉在冰箱里能保存多久？
将绞碎的鹿肉存放在 0°F 或更冷的冰箱中 3 个月，以获得最佳质量。鹿肉烤肉和牛排在此温度下可以储存 6 到 9 个月。随着时间的推移，肉质和风味在冰箱中会变差。
如何判断鹿肉是否变质？
在开始烹饪之前，先感受一下鹿肉的外部。变质的鹿肉摸起来会很湿很粘。好的鹿肉会很湿，但摸起来不滑。
解冻的鹿肉可以在冰箱里放多久？
2-3天
在冷藏下解冻的鹿肉可以在烹饪和食用前储存 2-3 天。将生鹿肉分开存放在冰箱中，以免与其他即食食品或配料交叉污染。
冷冻夏季香肠可以吗？
夏季干香肠在冰箱里能保存多久？如果储存得当，它将保持最佳质量约 10 个月，但在此之后仍将保持安全。所示的冷冻时间仅是为了获得最佳质量——在 0°F 下持续冷冻的干燥夏季香肠将无限期地保持安全。
如何判断鹿肠好坏？
其次，如何判断鹿肠好坏？检查肉表面的质地。它应该感觉光滑。如果它有黏糊糊的质地，再加上颜色变差，它可能已经变质了。