确切的答案在很大程度上取决于储存条件——为了最大限度地延长开封辣椒油的保质期，开封后冷藏。打开的辣椒油在冰箱中储存时通常可以保存约 24 个月。
橄榄油中的大蒜有危险吗？
这是无害的，大蒜可以安全使用。油包蒜很受欢迎，但自制的油包蒜如果处理不当会导致肉毒杆菌中毒。未冷藏的大蒜油混合物可以促进肉毒杆菌的生长，这种细菌产生的毒物不会影响油的味道或气味。
辣椒油会变质吗？
打开的辣椒油在冰箱中储存时通常可以保存约 24 个月。冷藏可能会导致辣椒油变浑浊和凝固，但这不会影响质量或风味——一旦油回到室温，它就会恢复到正常的稠度和颜色。
辣椒油健康吗？
辣椒油不仅是为许多亚洲食谱增添微红色和辛辣味的必备调味品，而且还可以用于各种治疗目的。辣椒油的辣椒素含量约为 7%，因此它可以提供与辣椒相同的健康益处。
为什么我的辣椒油浑浊？
有时是阴天，有时是晶莹剔透的美丽红色。过程包括新鲜辣椒和生姜，炸至芳香。然后用同样的油慢慢煮辣椒片+香料（用开水浸泡）直到气泡消退。
辣椒油有多辣？
辣椒油是中国菜中的一种流行成分，可为食物增添辣味。这种鲜红色的油是通过将热植物油倒在新鲜辣椒和碎红辣椒片上制成的。煨辣椒将其辛辣的味道注入油中。
大蒜辣椒油能放多久？
如果在密封罐中冷藏，这种辣椒大蒜油可以保存长达 3 个月。取油时请务必使用干净、干燥的勺子。
辣椒怎么保存？
只需将辣椒洗净并拍干，切掉顶部，然后大致切碎，保留种子。接下来将切碎的辣椒与 30 克盐混合，放入消毒过的玻璃罐中。用剩余的盐覆盖表面，然后密封罐子并在冷藏前储存在阴凉干燥的地方几周。
辣椒油是干什么用的？
辣椒油在锅中用作肉类和蔬菜的烹饪底料，用作面包卷和饺子的辛辣蘸酱，或淋在几乎任何东西上。无论以何种方式使用，辣椒油每咬一口都充满热气。
辣椒油是什么味道？
但是餐馆里的辣椒油看起来更美味。它们尝起来非常美味，并散发出令人惊叹的香味——它们闻起来比自制的辣椒油（闻起来有烟熏味和泥土味）更明亮、更有活力。它们的味道也不平淡，就像我也可以在里面尝到一层层的调味料。
注入的油是否安全？
调味或注入的油可以为您的膳食增添刺激和新口味。但是，像许多其他低酸自制食品一样，注入的油可能会带来食品安全风险。注入油的主要问题是极其危险且有时是致命的微生物肉毒杆菌 (C. bot)，它会导致肉毒杆菌中毒。
麻辣烫需要冷藏吗？
答：不需要。不需要冷藏。标签上没有任何地方说需要冷藏。