“Fromage frais 是一种新鲜的低脂凝乳奶酪，由巴氏杀菌牛奶制成。它类似于白软干酪，但经过加工直至质地光滑且没有结块。
什么是鲜奶油的好替代品？
法式奶酪替代品
- 等量的干酪（或费城特淡奶油干酪）与原味酸奶混合，直至光滑。
- 一种浓稠的不加糖的希腊酸奶。
- 白软干酪在搅拌机中加入少许修剪过的牛奶，直到变得光滑。
Quark 和 fromage frais 一样吗？
是不是像炸薯条？是的……有点。在质地方面有相似之处，但夸克蛋白质含量较高，脂肪含量较低，糖含量较低。
我可以在食谱中使用 creme fraiche 代替 fromage frais 吗？
是的，会好的。享受！我用酸奶油换了酸奶油，用酸奶换了酸奶油……它们都很浓郁，奶油味十足。
我可以用 Quark 代替 fromage frais Slimming World 吗？
Quark 是一种软奶酪，fromage frais 是一种酸奶。 Crema mexicana 与 crème fraîche 非常相似，可用作替代品，而 quark 和 clabber 相似，但由未经高温消毒的牛奶制成。
我可以用酸奶代替法国奶酪吗？
原味希腊酸奶因其厚实、光滑的质地和温和的酸味而成为法式奶酪的最佳替代品。如果没有酸奶，另一种选择是在搅拌机或食品加工机中搅拌全脂干酪，以消除所有结块。
法式起司能持续多久？
您应该能够将冷冻奶酪冻长达三个月。在此之后，您可能会发现味道变差，并且鲜奶油的质量也下降了。新鲜的奶酪密封得越好，它就越能保存而不会有冷冻烧焦的味道。
你怎么处理法国奶酪？
Fromage frais 可单独食用，也可与蜂蜜或新鲜水果泥一起食用。它也可以用于甜点或咸味菜肴——用它来制作咸味酱汁，用作茄克土豆的浇头。
yogurt 和 fromage frais 有什么区别？
法式奶酪和酸奶有什么区别？ Kellow：酸奶是通过在牛奶中添加无害细菌使其发酵制成的。这会使牛奶变稠并产生其流行的浓郁风味。 Fromage frais 是一种柔滑的新鲜软奶酪。
fromage frais 免费瘦身世界吗？
Slimming World 上免费提供无脂肪天然奶酪。
炸薯条加热时会凝结吗？
使用酸奶/法式奶酪的诀窍是在最后一分钟将其放入酱汁中。先把你正在煮的东西从火上拿走，然后把它混合进去。这样可以防止它凝结。
希腊酸奶加热时会凝结吗？
是的，所有酸奶在煮沸时都会凝固。但是不要让它阻止你把它加到你的咖喱里。最好的方法是在最后一分钟加入酸奶，让它温热但不要沸腾。第二次它开始沸腾，它会变得颗粒状，很快就会完全分裂。
我可以加热酸奶吗？
酸奶在生产过程中确实既加热又冷却。尽管如此，如果它被加热到 130 华氏度（54.4 摄氏度）以上，健康的细菌就会死亡。此外，当酸奶暴露在足够的热量下时，它会凝结，这会使它在视觉上没有吸引力。将酸奶加热约 10 秒钟，然后搅拌。
我可以加热希腊酸奶吗？
希腊酸奶和普通酸奶一样，在高温下会变得易怒。如果你在烹饪中使用它，如果你在高温下烹饪它会凝结，Krieger 说，他建议在烹饪结束时使用小火或将希腊酸奶搅拌成酱汁，以获得质地和奶油味。
我可以用纯希腊酸奶代替乳清干酪吗？
你需要将希腊酸奶过滤到合适的稠度，因为它比乳清干酪含有更多的液体。这种替代品在含有其他成分的菜肴中效果最好，以补充奶酪（或在这种情况下为酸奶），如美味的crostini。
我可以用希腊酸奶代替普通酸奶吗？
希腊式酸奶可以在烘焙中代替普通酸奶吗？因此，要在烘焙食品中用希腊式酸奶代替美式酸奶，请记住这条规则：仅使用食谱中要求的希腊酸奶量的三分之二，并用水弥补差额。
希腊酸奶和原味酸奶一样吗？
普通酸奶和希腊酸奶由相同的成分制成，但营养成分不同。虽然普通酸奶的卡路里和钙含量往往更低，但希腊酸奶的蛋白质含量更高，糖分更少——而且稠度更高。这两种类型都含有益生菌，支持消化、减肥和心脏健康。
我可以把希腊酸奶放在咖喱里吗？
酱汁本身用黄咖喱粉、一小撮姜黄、盐和胡椒粉调味。为了额外的蛋白质和味道，我用了希腊酸奶——但普通的原味酸奶也可以。
为什么咖喱里要加酸奶？
酸奶，它的脂肪含量较低（有时蛋白质含量较高），有时会因为蛋白质在热量/酸度中结块而变得“颗粒状”。印度肉腌泡汁通常需要大酱，因为它有助于所有的味道都粘在肉上。是的，在任何咖喱中添加脂肪有助于使其味道更好。
如何在不凝结的情况下将酸奶添加到咖喱中？
您希望最终得到均匀分散在盘子中的微小颗粒。因此，当您一次添加一勺时，您可以在它有时间凝固之前将其充分混合。另一种方法是反过来做。你取出一勺咖喱，倒入酸奶中，然后立即搅拌。
酸奶会使咖喱变稠吗？
您可以使用酸奶等食物来使咖喱变稠。您也可以添加面粉或玉米淀粉。将咖喱再炖几分钟也可以使其达到正确的稠度。
我什么时候应该在咖喱里加酸奶？
在将酸奶加入咖喱之前彻底搅拌。仅当油与马萨拉分离时才添加酸奶。加入酸奶后继续搅拌咖喱，否则会裂开。