艺妓豆芽，在水中。
我在哪里可以找到新鲜的豆芽？
新鲜豆芽 几乎没有大型连锁杂货店出售新鲜豆芽。这有两个主要原因。在我们更好地了解罐装豆芽后，我们将讨论它们。当你真的能找到新鲜的时，他们会在蔬菜和新鲜香草旁边的农产品部门。
你能从杂货店发芽豆子吗？
只有干豆才能发芽，因此请从散装干豆箱或袋装干豆中选择。并非所有杂货店的豆子都是可行的。有些可能太老而不能很好地发芽，而另一些则受到辐照，因此它们不会发芽。
你怎么知道豆芽是坏的？
回家后立即将豆芽放入冰箱，并在保质期前使用。如果没有预先包装，请在购买后两天内使用。扔掉任何超过保质期或失去脆度、看起来枯萎或有霉味的豆芽。
豆芽用什么豆子？
绿豆和小扁豆最容易发芽。紫花苜蓿、鹰嘴豆和小豆也适合初学者，但需要多一点时间。受污染的种子通常是与发芽相关的疾病爆发的根源，因此获得干净的种子至关重要。
你可以生吃发芽的豆子吗？
生豆芽可以安全食用，但它们通常生长的温暖潮湿的环境会增加细菌的生长。儿童、老人、孕妇和免疫系统受损的人可能希望避免食用豆芽，尤其是未煮过的豆芽。
你应该洗豆芽吗？
豆芽需要洗吗？是的，豆芽在吃之前洗干净是很重要的。用温水和肥皂洗手，然后用凉爽的饮用水彻底冲洗豆芽。
你应该煮多久豆芽？
方向
- 加热油。
- 加入切碎的洋葱，炒2分钟。
- 拌入盐和豆芽。
- 用中火烹饪并搅拌 3-5 分钟，或者直到你喜欢的程度。
- 立即上菜。
你必须煮豆芽罐头吗？
罐头豆芽，就像亚洲菜肴中的豆芽一样，是安全的，因为它们在加工过程中已经过加热。彻底煮豆芽。烹饪会杀死细菌，因此您可以在煮熟的菜肴中享用它们。如果您在餐厅，请不要在沙拉或三明治中添加生豆芽。
你必须用罐头煮豆芽吗？
在食用豆芽和绿豆芽之前，请将它们彻底煮熟。根据营养与饮食学会的说法，豆芽可能会被细菌的生长污染。虽然豆芽可以生吃，但选择像脆豆芽这样的熟食可以降低食物中毒的风险。
吃豆芽的最佳时间是什么时候？
这些纤维食物有助于顺利消化，如果在晚上食用，还有助于降低胆固醇水平。吃它们最糟糕的时间是早上。避免在早餐时吃豆芽等，因为它可能会增加您的食欲并导致您在一天中吃得更多。
如何使豆芽安全食用？
在处理生豆芽之前和之后正确洗手。使用前用流水彻底冲洗豆芽。如果您决定煮豆芽，它可以帮助降低食物中毒的风险。在烹饪过程接近尾声时将它们倒入汤、炖菜或炒薯条中——或者用烤箱烤至酥脆呈褐色。
煮豆芽会杀死营养吗？
为了避免在食用前煮豆芽，许多人选择在烹饪时将豆芽加入膳食中。不幸的是，煮或煮豆芽确实会杀死它们所含的一些营养物质和维生素，但不会太多，以至于它们仍然对健康没有很大的好处。
豆芽会产生气体吗？
已知某些蔬菜，如球芽甘蓝、西兰花、卷心菜、芦笋和花椰菜会导致气体过多。像豆类一样，这些蔬菜也含有复合糖棉子糖。但是，这些都是非常健康的食物，因此您可能需要先咨询您的医生，然后再将它们从您的饮食中去除。
冷冻豆芽会杀死细菌吗？
它们被冷藏以防止它们长得太大，从而抑制芽和细菌。但这不会杀死他们。
生吃豌豆芽可以吗？
豌豆尖和豌豆芽可以生吃或煮熟。豌豆尖更常煮熟，而豆芽更常生吃。
你怎么知道豆芽什么时候可以吃？
只要你记得每天给豆芽浇水和沥干 3 次，它们应该在 2 天内就可以食用了。你会知道它们已经准备好了，因为它们会长出一条很小的尾巴——当它们处于最佳状态时，它们尝起来几乎是甜的，没有苦涩的回味。
豆芽需要阳光吗？
豆芽不需要阳光，也不需要。他们确实需要水。水会让豆子发芽，豆子也会吸收水分来产生豆芽。它有让水排出的孔，但对于绿豆芽来说太小了。
如何快速获得豆芽？
为了最快的生长，试着用纸巾或薄布等通风材料覆盖你的豆芽，并将它们放在靠近窗户的地方。如果您希望它们快速但安全地发芽，则芽在这种类型的环境中最好，而不是直射光或完全黑暗的空间。
我如何在家里开始发芽？
让我带您了解一下：
- 第1步：浸泡你的种子。不同的种子会吸收不同量的水，但一个好的经验法则是用三份水兑一份种子。
- 第 2 步：沥干并冲洗豆芽。
- 第3步：冲洗，沥干，重复。
- 第 4 步：收获、储存和使用您的豆芽！
豆芽富含蛋白质吗？
每份的营养素 一杯绿豆芽含有以下营养素：卡路里：31。蛋白质：3 克。