玉米糖浆是通过酶将玉米淀粉转化为葡萄糖制成的液体糖。当您需要简单的糖而不是复杂的糖（如糖果制作）时使用它。玉米油是天然存在于玉米中的脂肪，可通过机械或溶剂提取。它被用作食用油。
什么是更好的玉米油或植物油？
玉米油和豆油都含有相同的 25% 的单不饱和脂肪，但豆油的饱和脂肪含量更高，为 15%，而玉米油为 13%，使玉米油成为第二好的选择。
什么可以代替玉米糖浆？
以下是玉米糖浆的一些最佳替代品：
- 龙舌兰花蜜。 “如果我必须做一个替代品，我可能会先尝试龙舌兰。
- 糙米糖浆。一种一对一的替代品，糙米糖浆是通过将大米淀粉分解成单糖，然后将它们煮沸成糖浆制成的。
- 蜂蜜。
- 金糖浆。
- 甘蔗糖浆。
植物油和玉米油是一回事吗？
植物油是来自植物的油的总称，玉米油是植物油的一种。玉米油和植物油可以相当互换使用，但是这两种油的烟点略有不同，因为你并不完全了解你在一瓶植物油中得到的东西。
为什么玉米油不好？
玉米油富含炎症性 omega-6 脂肪，由转基因玉米制成。它也是高度精制的，加热时会产生有害的丙烯酰胺。
烘焙时用什么代替植物油？
苹果酱
植物油比黄油更适合你吗？
底线：橄榄、菜籽油和红花油总体上比黄油和大多数人造黄油更健康。在您的大部分烹饪中使用它们作为黄油和人造黄油的替代品，但要注意数量——这些脂肪卡路里会迅速增加。
用黄油做饭对你有害吗？
世界各地的科学家同时表明，饱和脂肪——黄油和猪油中的那种——会增加“坏”低密度脂蛋白胆固醇和“好”高密度脂蛋白胆固醇，使其总体上类似于碳水化合物，但不如坚果和蔬菜中的多不饱和脂肪对健康有益.
为什么不能用橄榄油做饭？
如果油被加热到超过其烟点，它会散发出有毒烟雾。由于橄榄油的烟点较低，因此用橄榄油烹饪可能会产生含有对人体健康有害的化合物的烟雾。您甚至可能没有注意到您正在吸入这种有毒烟雾。